Японские палочки для еды – это традиционный инструмент. Не каждому привычно их использовать, поэтому требуется практика. Рассмотрим, почему и как правильно держать японские палочки для суши? В статье будет приведена подробная пошаговая инструкция.
Почему важно правильно держать палочки?
Правильное использование этого прибора позволяет комфортно брать кусочки еды без повреждения их формы. Это также помогает избежать неудобств за столом и ошибок, которые могут показаться невежливыми.
Раньше палочки подбирались индивидуально под кисть человека. Сейчас все гораздо проще, поэтому научиться использовать этот столовый прибор стало легче.
Если вы решите сделать заказ суши и роллов на дом или в офис, обратите внимание, чтобы в заказе обязательно были предусмотрены палочки.
Как правильно держать палочки для суши и еды?
Сразу к делу:
- Перед тем как начать трапезу, рекомендуется немного потереть хаси друг о друга, особенно если они деревянные, чтобы удалить отслоившиеся волокна.
- Верхняя часть первой палочки помещается между основанием большого пальца и кольцом указательного. Нижняя часть располагается на безымянном пальце. Инструмент должен оставаться неподвижным.
- Вторая размещается между подушечкой большого пальца и кончиком указательного пальца, как карандаш. Верхняя палочка движется вверх и вниз между указательным, средним пальцами для захвата еды, а нижняя остается на месте.
Главное никогда не держать пальцы в напряжении. Прибор удерживается по примеру ручки, только легко. Ни в коем случае не нужно подключать вторую руку.
Важно, чтобы кончики прибора находились на одном уровне. Тогда будет легче захватывать еду – она не будет выскальзывать. Для этого можно слегка постучать ими о тарелку, чтобы они выровнялись.
Несколько советов для начинающих
На первых этапах обучения лучше пробовать брать крупные, твердые кусочки. Можно тренироваться с различными предметами, например, собирать хаси фасоль. Сушисты советуют потренироваться брать и сжимать салфетку или мочалку.
Некоторые новички упражняются на карандашах до тех пор, пока не начнут успешно брать мелкие предметы. Не стоит бояться ошибок, так как навык приходит с опытом.
На рынке большой ассортимент японских хаси. Стоит учитывать, что удобнее всего использовать деревянные приборы – пластмассовые, железные, лакированные довольно скользкие и требуют особых навыков. Длинные модели применяются в приготовлении еды. Японская, китайская кухня предполагает блюда на открытом огне, поэтому использование таких приборов гораздо безопаснее.
Научиться правильно держать палочки для суши довольно просто. Всего лишь несколько тренировок, и вы начнете наслаждаться японской кухней. Палочками удобно не только есть роллы, удон или салаты, но и готовить различные блюда. Не бойтесь пробовать новые возможности!
